Le Château des Jacobins 2011 (Pomerol)
Le 2011 se devait de tenir son rang après les deux millésimes précédents. Les conditions climatiques ont été très marquées avec un printemps très chaud provoquant une floraison exceptionnellement précoce à la mi-mai.
En été, ce fut d’abord très sec puis humide début août pour revenir vers de grandes chaleurs début septembre. Au final, un vin de belle concentration révélant une remarquable fraîcheur.

Vin en conversion vers l’agriculture biologique